Как самостоятельно очистить заварочный блок кофемашины откофейных масел

Кофе содержит органические жиры. При нагреве и под давлениемэти масла оседают на внутренних деталях варочного узла: фильтрах, поршнях,уплотнительных кольцах и в каналах подачи напитка. Со временем слой налетаокисляется, становится липким и приобретает запах прогорклого жира. Еслиигнорировать чистку, вкус напитка портится — появляется лишняя горечь, атехника начинает работать с натугой. Когда самостоятельная промывка не помогаетили механизм заклинило, потребуется профессиональный ремонт кофемашин в СПб, но регулярнаяпрофилактика избавит от лишних трат. Масла забивают микроскопические отверстияв металлическом сите, из-за чего насосу приходится создавать избыточноедавление. Это приводит к ускоренному износу помпы и деформации пластиковыхдеталей заварочного устройства.
Почему важно удалять кофейные масла вовремяНалет от кофе — это не просто косметическая проблема.Кофейные масла химически нестабильны. Под воздействием высокой температуры ивлажности они разлагаются. Внутри заварочного блока образуется плотная чернаякорка. Она сужает диаметр трубок и отверстий, через которые проходит готовыйнапиток. В результате кофе течет тонкой струйкой, помпа гудит громче обычного,а в кружке оказывается меньше жидкости, чем запрограммировано. Если не удалятьжир, он становится средой для размножения бактерий и плесени. Это легкопроверить: если вынуть блок и провести пальцем по внутренней поверхности,останется липкий черный след с неприятным запахом.Регулярная чистка продлевает срок службы уплотнительныхколец. Когда на поверхности кольца скапливается твердый налет, он начинаетработать как абразив. При каждом движении поршня этот налет царапает резину истенки цилиндра. Сначала появляются микротрещины, затем — протечки воды внутрькорпуса кофемашины. Сухая отработанная гуща из-за масел прилипает к деталям ине сбрасывается в контейнер для отходов. Она забивает дренажный клапан, и воданачинает уходить в поддон, минуя чашку. Своевременное удаление химии экономитбюджет, так как замена заварочного узла в сборе обходится в 20–30% от стоимостиновой кофемашины.Чистота блока напрямую влияет на экстракцию. Чистыеотверстия фильтра позволяют воде равномерно проходить сквозь кофейную таблетку.Если часть отверстий забита жиром, вода ищет путь наименьшего сопротивления.Возникает эффект каналообразования: в одних местах кофе пережжен, в других —почти не контактировал с водой. Результат — водянистый напиток с кислым илижженым привкусом. Чистый механизм работает тихо, плавно и выдает кофе тойплотности, которую заложил производитель зерен.Признаки сильного загрязнения заварочного узлаЧтобы понять, что пора переходить к глубокой очистке схимией, обратите внимание на следующие симптомы: Струйка кофе стала заметно тоньше, чем при покупкеустройства.Вкус кофе стал горьким или металлическим, даже на привычныхзернах.В поддоне для капель скапливается слишком много чистой воды.На отработанных кофейных таблетках (жмыхе) видна плесень илибелый налет.Кофемашина выдает ошибку о необходимости очистки илипериодически "зависает" при движении блока.При работе механизма слышны скрипы или характерный скрежетпластика. Пошаговая инструкция по ручной и автоматической чисткеПроцесс очистки зависит от типа кофемашины: со съемным илинесъемным варочным блоком. В устройствах марок Bosch, Saeco, Philips, DeLonghiили Nivona блок обычно вынимается. В машинах Jura или Krups блок встроенный, иего чистят только с помощью специальных таблеток через программу обслуживания.Для начала всегда используйте встроенную программу, если она предусмотренаконструкцией. Таблетка для удаления кофейных масел содержит активный кислород ищелочные компоненты, которые растворяют жир, но не повреждают металл и пластик.Если блок съемный, его нужно достать из выключенной машины.Промойте его под струей теплой воды без использования бытовых моющих средствдля посуды. Фейри и аналоги содержат ароматизаторы, которые впитываются впластик и портят вкус кофе, а также смывают необходимую заводскую смазку струщихся деталей. Используйте мягкую щеточку, чтобы удалить остатки молотогокофе из труднодоступных углов и с поверхности сита. Обратите внимание на нижнюючасть поршня: там часто скапливается спрессованный слой масел.После промывки водой используйте специализированную химию.Если в машине есть отсек для молотого кофе, положите туда одну таблетку дляочистки. Запустите программу приготовления молотого кофе, но выберитемаксимальный объем чашки. Когда процесс дойдет до середины (примерно через 30секунд после начала пролива), выключите машину из розетки. Оставьте ее в такомсостоянии на 15–20 минут. За это время активный раствор внутри заварочного узларастворит все застарелые отложения. Затем включите машину, дайте ей завершитьцикл и промойте систему 2–3 раза обычным проливом воды без кофе.Что понадобится для качественной процедурыДля полноценного обслуживания подготовьте следующий наборинструментов и средств: Специализированные таблетки для удаления кофейных масел (непутать с таблетками от накипи).Мягкая кисть или неиспользованная зубная щетка для очисткипазов и углов.Пищевая силиконовая смазка (обязательно с допуском NSF H1).Микрофибра или мягкая салфетка без ворса.Таз с теплой водой для замачивания съемных деталей. Тонкости обслуживания и уход за уплотнителямиПосле удаления масел с помощью химии важно помнить омеханической части. Щелочные составы таблеток удаляют не только жир от зерен,но и сервисную смазку. Если заварочный блок начнет работать "насухую", пластиковые направляющие быстро сотрутся, а резиновые кольцапорвутся. После каждой глубокой очистки с химией рекомендуется заново смазыватьподвижные узлы. Нанесите небольшое количество пищевого силикона нанаправляющие, по которым движется поршень, и на сами уплотнителельные кольца.Это обеспечит герметичность камеры заваривания и мягкость хода механизма.Уплотнительные кольца требуют особого внимания. Со временемрезина дубеет от постоянных перепадов температур. Если при осмотре вы видите,что кольцо стало плоским или на нем появились трещины, его нужно заменить.Обычно это кольца красного, оранжевого или черного цвета. Профилактическаясмазка раз в 500 чашек или раз в 2 месяца помогает сохранить эластичностьрезины. Не используйте вазелин или машинное масло — они токсичны и разрушаютструктуру уплотнителей.Не забывайте про шахту кофемолки и воронку, по котороймолотый кофе попадает в заварочный блок. Из-за пара и влажности в этой зонечасто образуются комки мокрой гущи. Они препятствуют свободному падению кофе,из-за чего таблетка формируется слишком тонкой, а напиток получается слабым.Протрите воронку сухой салфеткой и убедитесь, что в ней нет завалов. Есликофемашина стоит рядом с плитой или в месте с высокой влажностью, делайте эточаще. Сухая и чистая шахта — залог того, что весь смолотый кофе попадет в чашку,а не останется гнить внутри корпуса.Регулярность — главный фактор долгой работы. Если вы пьете2–3 чашки в день, промывайте блок водой раз в неделю и делайте чисткутаблетками раз в месяц. При офисном использовании (15–20 чашек в день)химическую очистку нужно проводить каждые 10–14 дней. Современные машины самивыводят уведомление о необходимости чистки на экран. Не игнорируйте этисообщения и не сбрасывайте их без проведения процедуры. Пренебрежение гигиенойзаварочного узла ведет к дорогостоящему ремонту гидравлической системы и заменеузлов, которые могли бы прослужить еще несколько лет. При соблюдении этихпростых правил ваш кофе всегда будет иметь чистый вкус без постороннихпримесей.

‍